不銹鋼商用廚房設備讓廚師放心享受烹飪的快感，商用廚房設備告訴你快餐配送中心廚房專門從事快餐制作配送的廚房，不設餐廳，專門為企業(yè)、學校外賣外送，或為多家快餐店 配送成品或半成品。商用廚房設備根據(jù)定餐，大批量生產(chǎn)，流水作業(yè)，裝箱裝盒配送。這種廚房一般規(guī)模較 大，設備齊全。主要設備配備與大型食堂廚房相似。有些較大的配送中心設有傳送梯、淘 米機、米飯生產(chǎn)線。
宴會廳廚房這是指專門為宴會提供服務并保證宴會規(guī)格與檔次需要的廚房，也是酒店必須具 備的功能空間。還有一些經(jīng)營面積較大的飯店，根據(jù)市場需求開設專門的宴會廳，接待大小宴 會。由于這種廚房出餐特點與零點廚房不同，菜品預定并且規(guī)格化，有比較充分的準備時間， 故所需要的人員與設備較少，也可以借用，工作間和設備基本齊全就可以滿足需要。開放式廚房按經(jīng)營需要，有開放與半開放式廚房。
不銹鋼廚房設備告訴你明檔是一種半開放式廚房，在廚房與餐廳銜接位置設置明檔，部分粗加工和熟制加工在后廚內(nèi)完成，在顧客面前只展示食品和后出餐工藝，廚師直接進行烹調(diào)操作，讓客人放心享受。檔口種類也很多，有涼菜、燒烤、面食、鐵板燒、燕鮑翅、冰點、壽司等。酒店廚房設備配合操作的還有展臺、展示柜，用來展示各種食品或原料，如涼菜、點心或待熟制的海鮮、肉類等。由于明檔廚房面向顧客，設備簡單，規(guī)劃設計要 求寬敞、明亮、美觀。
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