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    廚房設(shè)備安全使用保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

    來(lái)源: 時(shí)間:2022-07-18 17:54:55 瀏覽次數(shù):

    廚房不僅是一個(gè)日常做飯的場(chǎng)所,還會(huì)擺放很多廚房設(shè)備在這里,如果不定期清洗檢查,長(zhǎng)久之后會(huì)對(duì)廚房設(shè)備造成巨大危害,嚴(yán)重影響其使用壽命。廚房設(shè)備安全使用保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)主要從定期清洗、定期檢查、嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)、氣瓶集中一起管理、油炸注意事項(xiàng)等進(jìn)行介紹。

    廚房不僅是一個(gè)日常做飯的場(chǎng)所,還會(huì)擺放很多廚房設(shè)備在這里,如果不定期清洗檢查,長(zhǎng)久之后會(huì)對(duì)廚房設(shè)備造成巨大危害,嚴(yán)重影響其使用壽命。廚房設(shè)備安全使用保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)主要從定期清洗、定期檢查、嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)、氣瓶集中一起管理、油炸注意事項(xiàng)等進(jìn)行介紹。

    1、定期清洗

    廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗,油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

    2、定期檢查

    廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查,防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?,首先?yīng)關(guān)閉閥門(mén),及時(shí)通風(fēng),并嚴(yán)禁使用明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

    3、嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)

    廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)范鋪設(shè),嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè),管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí),應(yīng)采取相應(yīng)的安全措施。

    4、氣瓶集中一起管理

    廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃?xì)怏w泄漏,造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。

    5、油炸注意事項(xiàng)

    油炸食品時(shí),鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時(shí),油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火,嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。

    6、防火

    防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

    中廚爐具

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